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如何提高金银花质量的加工方法的综述

    作者: 惠建国 王英姿 王永金

    惠建国,汉族,山东临沂人,博士,工程师,主要从事中药新产品的开发。

    王英姿,汉族,山东济南人,博士,副教授,主要从事中药制剂新技术研究。    

    摘要: 加工方法是影响金银花质量的一个重要因素,由于不了解各种加工方法的特点,很多金银花种植户还在应用落后的或不科学的加工方法,极大的影响了金银花的加工质量。本文对现有主要的一些金银花加工方法进行了总结,论述了各自的原理、加工要点、优势及不足,为合理选择金银花的加工方法提供参考。

    金银花又名二花、双花、银花和忍冬花,为忍冬科多年生半常绿缠绕性木质藤本植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花可药食两用,需求量巨大,由于价格逐年攀高,国内金银花的种植面积也逐年递增。但是目前各地金银花的质量差异很大,这除了与品种、产地、气候、田间管理、采收等有关外,主要是由于加工方法不同引起的。虽然现在已报道的金银花加工方法很多,但如果不了解各种加工方法的特点,选择使用不当,将会极大影响金银花的加工质量。

    1 阴干法

    阴干法即将金银花薄摊置阴凉通风处自然干燥。阴干法是古代本草文献上记载的加工方法。《本草纲目》载: “四月采花阴干;藤叶不拘时节,阴干”。《炮炙大法》载: “花四月采,藤叶不拘时采,俱阴干,不见日火”。

    张永清[1]曾对阴干、晒干以及采用不同温度(60℃、80℃、100℃、120℃、140℃)恒温烘干的金银花进行了比较,采用紫外法测定绿原酸含量,结果阴干法最高(3.99%),晒干法其次(2.74%),烘干法最低(0.14%-2.14%),其原因是由于阴干时温度较低,可有效防止绿原酸的氧化缩合,而在一定范围内温度升高时,金银花中的多酚氧化酶活性增强,使绿原酸的氧化缩合加速,造成含量的降低。

    阴干法虽然是古代本草文献记载的加工方法,具有一定的道理,但该法的加工质量受天气影响较大,加工的金银花含水量较高不利于贮存,且生产周期较长(约一周时间),无法适应当今社会大生产的需要,仅在加工量小或没有专门加工设备的情况下可以采用。

    2 晒干法

    晒干法是《中国药典》1963年版一部金银花项下规定的加工方法: “夏初采摘花蕾,晒干即得”[2]。晒干时温度不宜超过40℃,李晓玲等[3]研究表明,当温度高于40℃,鲜花晒1h就会变黑,温度高于45℃,鲜花晒40min左右就变黑。晒时应尽量少翻动,以免花蕾断碎及变黑,一般数天即可晒干。虽然该法操作简便、成本低廉,但对天气的依赖较强,气温太高或遇到阴雨天都会严重影响加工金银花的质量。

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[ 实习编辑: 和树泉 ]
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